5 отговора на тази тема

[Чавдар]

Ако някой иска, ще публикувам рецептата....

 

 P10103281.JPG   111,48K   0 Брой сваляния

[Чавдар]

Обезкостява се агнешко от предницата и се пуска на машината... Сол, едро смлян черен пипер, може малко кимион и ситно накълцан лук...

 

Прибавя се бланширан ориз, нарязан копър, магданоз и на кило кайма - един белтък от яйце, за да не се разпада каймата...

Усукват се хубави сармички и внимателно се подреждат в тенджера... Отгоре се притискат с чиния, да не подскачат и се обезформят..

Варят се половин час, не повече, бульона който не трябва да е много се отцежда..

По преценка на количеството се запържва в тиган брашно, заедно с краве масло и малко олио.. Прибавя се разбито кисело мляко, бульона от сварените сарми, черен пипер, изстискан сок от лимон и ситно скълцан копър...Трябва да кипне и поври..

Внимателно подредените сарми в тава се заливат със соса, покриват се с алуминиево фолио и трябва да кипят на 150 градуса половин час, да си хванат подправките...

Сосът става изключително вкусен и си требе хляб, за отопване....

 

 P10103291.JPG   153,14K   0 Брой сваляния

Този пост е редактиран от Чавдар: 20 май 2023 - 08:42

[krus]

Обезкостява се агнешко от предницата и се пуска на машината... Сол, едро смлян черен пипер, може малко кимион и ситно накълцан лук...

 

Прибавя се бланширан ориз, нарязан копър, магданоз и на кило кайма - един белтък от яйце, за да не се разпада каймата...

Усукват се хубави сармички и внимателно се подреждат в тенджера... Отгоре се притискат с чиния, да не подскачат и се обезформят..

Варят се половин час, не повече, бульона който не трябва да е много се отцежда..

По преценка на количеството се запържва в тиган брашно, заедно с краве масло и малко олио.. Прибавя се разбито кисело мляко, бульона от сварените сарми, черен пипер, изстискан сок от лимон и ситно скълцан копър...Трябва да кипне и поври..

Внимателно подредените сарми в тава се заливат със соса, покриват се с алуминиево фолио и трябва да кипят на 150 градуса половин час, да си хванат подправките...

Сосът става изключително вкусен и си требе хляб, за отопване....

 

P10103291.JPG

Много малко розмарин би подобрил вкуса на агнешкото.

[Чавдар]

 АААА, сега ще ми кажеш, че трябва и куркума....

Хубавото агнешко има неповторим вкус и работата не трябва да се прецаква... 

Поздрави !!! 

Този пост е редактиран от Чавдар: 22 май 2023 - 09:47

[krus]

 АААА, сега ще ми кажеш, че трябва и куркума....

Хубавото агнешко има неповторим вкус и работата не трябва да се прецаква... 

Поздрави !!! 

Въпрос на вкус. Агнешкото си има характерна миризма. Затова има необходимите подтправки.-----------------

[damian1]

Въпрос на вкус. Агнешкото си има характерна миризма. Затова има необходимите подтправки.-----------------

Калофер или джоджен са си почти задължителни